La Salată de vinete tocate è un piatto tradizionale della cucina rumena che si distingue per il suo sapore unico e la sua semplicità nella preparazione. Questa ricetta è una variante della famosa insalata di melanzane, ma con un tocco distintivo che la rende irresistibile. In questo articolo, esploreremo l’origine di questa prelibatezza culinaria e forniremo una guida passo passo per prepararla a casa.
Leggi tutto »Salată de vinete tocate
Sarmale: le foglie di verza racchiudono un prezioso ripieno. La carne è la regina della cucina romena che sia essa suina, bovina, di pecora o pollame. Cucinata in tutti i modi: fritta, arrosto, in umido o alla brace. Tra i piatti più saporiti della cucina romena ci sono le sarmale: involtini di verza che racchiudono un ripieno di carne macinata, riso e cipolla. Leggi tutto »Sarmale: Involtini di verza con carne
La cucina rumena, con le sue ricette tipiche è molto semplice, basata su piatti saporiti e facili da preparare, quasi tutti a base di carne, verdure o pesce. La cucina romena ha avuto molte influenze delle cucine dei paesi limitrofi, soprattutto turche.
Leggi tutto »Cucina rumena: ricette tipiche della Romania
Il cozonac è un dolce tipico della gastronomia rumena. Le ricette si passano da madre a figlia, di generazione in generazione. L’elaborazione fa parte di una liturgia culinaria unica, tutti i passi dell’elaborazione rappresentano dei riti ancestrali. La composizione del dolce cambia soggettivamente tra i cuochi e a seconda della disponibilità degli ingredienti.Leggi tutto »Cozonac il dolce tradizionale delle feste rumene
La Musaca è un piatto tipico della cucina Romena. Tradizionalmente viene preparato formando, in una casseruola, degli strati di carne macinata, alternati con delle fette di patate, pomodori a fette, salsa bianca e cotta al forno. Di questa ricetta esistono delle varianti dove al posto delle patate possono essere usate altre verdure cotte al vapore Leggi tutto »Musaca con patate e carne, piatto tradizionale della Romania
Vin fiert è una bevanda calda a base di vino (tradizionalmente vino rosso), zucchero e spezie aromatiche. Si consuma vin fiert soprattutto nel periodo dell’Avvento e si trova anche nei mercatini di Natale o preparato artigianalmente e distribuito al pubblico durante le feste popolari del periodo invernale. Un bicchiere di vino rosso contiene grandi quantità di polifenoli e antiossidanti naturali, per questo motivo è consigliato dai medici. L’usanza di bere il vin fiert nel tempo si è diffusa in tutto il mondo, laddove occorre affrontare gelide giornate con una gradevole e confortante bevanda calda. In Italia la stessa bevanda è conosciuta col nome di vin brulé.Leggi tutto »Vin fiert, un rimedio perfetto contro il raffreddore
La ciorba de peste è una minestra di pesce semplice e gustosa. Come saprete, la Romania è bagnata dal Danubio e dal Mar Nero. Un’attenzione speciale dal punto di vista ittico lo merita il Delta del Danubio con innumerevoli specie di pesce. Se capitate in questa bellissima zona del paese, non potrete fare a meno di gustare una deliziosa ciorba di pesce tipica del posto. Nella ricetta tradizionale della ciorbaLeggi tutto »Ciorba de peste, scopri come cucinarla!
Fasole cu carnati – Fagioli con salsiccia affumicata. I fasole cu cârnați, letteralmente fagioli con salsicce, sono un piatto tipico romeno molto comune. Il piatto è preparato unendo i fagioli stufati e salsicce affumicate di maiale. La ricetta prevede una variante nota come fasole cu afumătură (fagioli con carne affumicata) dove al posto delle salsicce si usa la carne di maiale affumicata.Leggi tutto »Fasole cu carnati – Fagioli con salsiccia affumicata
Pane e colaci, cuore delle tavole ospitali. I romeni nutrono un rispetto particolare per i cereali, per il grano soprattutto, perché la Romania è sempre stata uno dei “granai d’Europa”. Con il grano o la farina, però, non si impasta solo il consueto pane, ma anche tutt’una serie di alimenti che hanno un significato rituale. La coliva (grano lesso, mescolato a noci macinate, zucchero e scorza di limone) viene consumata per la commemorazione dei defunti.Leggi tutto »Pane e colaci, cuore delle tavole ospitali
Romania vini e formaggi. Forse non lo sapevi, ma la Romania si trova alla stessa latitudine della Francia. Benché caratterizzata da un clima diverso, essa condivide con la sorella francofona la passione per i vini e i formaggi.
Per parlare di tutto questo, ci sarebbe bisogno di un libro intero. Comunque, vale la pena ricordare che l’altipiano della Transilvania è conosciuto per il miglior assortimento di vini bianchi. Le colline della Moldavia è conosciuta invece per i celebri e antichi vitigni. Dello Chardonnay della Dobrugia si dice invece che, nelle annate migliori, raggiunga persino i livelli dei vitigni della zona della Francia da cui trae origine.Leggi tutto »Romania vini e formaggi – "Made in Romania"