Musaca con patate e carne, piatto tradizionale della Romania

Musaca con patate e carne
Musaca con patate e carne

La Musaca è un piatto tipico della cucina Romena. Tradizionalmente viene preparato formando, in una casseruola, degli strati di carne macinata, alternati con delle fette di patate, pomodori a fette, salsa bianca e cotta al forno. Di questa ricetta esistono delle varianti dove al posto delle patate possono essere usate altre verdure cotte al vapore Leggi tutto “Musaca con patate e carne, piatto tradizionale della Romania”

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Fasole cu carnati – Fagioli con salsiccia affumicata

Fasole cu carnati
Fasole cu carnati

Fasole cu carnati – Fagioli con salsiccia affumicata. I fasole cu cârnați, letteralmente fagioli con salsicce, sono un piatto tipico romeno molto comune. Il piatto è preparato unendo i fagioli stufati e salsicce affumicate di maiale. La ricetta prevede una variante nota come fasole cu afumătură (fagioli con carne affumicata) dove al posto delle salsicce si usa la carne di maiale affumicata. Leggi tutto “Fasole cu carnati – Fagioli con salsiccia affumicata”

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Tochitura piatto tipico della Romania

Tochitura piatto tipico della Romania
Tochitura piatto tipico della Romania

Tochitura piatto tipico della Romania: Un piatto tradizionale della cucina rumena, decisamente buono, ma una bomba di calorie. Si tratta di un misto di carne di maiale affumicata, pancetta, salsicce fatte in casa e uova,  tutto fritto nello strutto di maiale, accompagnato da polenta (mamaliga)  e formaggio di pecora. Leggi tutto “Tochitura piatto tipico della Romania”

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Zacusca di melanzane e peperoni, piatto tipico romeno.

Zacusca di melanzane e peperoni
Zacusca di melanzane e peperoni

Zacusca di melanzane e peperoni. La zacuscă è un piatto tipico della Romania, presentabile a tavola sia come antipasto che come secondo. Esistono tante varianti di questo piatto tipico rumeno, oggi vi presentiamo quello con melanzane, peperoni, cipolle e salsa di pomodoro. Fondamentalmente si tratta di una conserva molto buona da spalmare sul pane, nata per “conservare” nel periodo invernale peperoni e melanzane. Leggi tutto “Zacusca di melanzane e peperoni, piatto tipico romeno.”

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Mici o Mititei alla griglia, tra i piatti più popolari in Romania

Mici o Mititei
Mici o Mititei

I mici o mititei sono delle polpette di carne cotte alla griglia. Sono considerati tra i piatti più popolari della cucina rumena. Si servono solitamente   con senape, pane e birra o vino fatto in casa. I mici sono  uno dei piatti preferiti dei romeni, protagonisti delle grigliate in Romania. Leggi tutto “Mici o Mititei alla griglia, tra i piatti più popolari in Romania”

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Sarmale: Involtini di verza con carne

Sarmale
Sarmale

Le sarmale: le foglie di verza racchiudono un prezioso ripieno. La carne è la regina della cucina romena, che sia essa suina, bovina, di pecora o pollame. Cucinata in tutti i modi: fritta, arrosto, in umido o alla brace. Tra i piatti più saporiti della cucina romena ci sono le sarmale: involtini di verza che racchiudono un ripieno di carne macinata, riso e cipolla. Leggi tutto “Sarmale: Involtini di verza con carne”

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